Noodle Zararları Nelerdir? Çok Yenirse Ne Olur?

Dondurulmuş olarak dolaplarda, paketli gıda halinde raflarda satılabildiği gibi evde hamuru açılarak da yapılabilen noodle son zamanlarda popüler bir yemek olarak karşımıza çıkmaktadır. Özellikle öğrenciler ve işten eve geç gelenlerin sıklıkla tercih ettiğini görmekteyiz. Makarna ve erişte benzeri olan noodle Çin mutfağına özgüdür. Makarna ve erişteden ayıran özellikleri pirinç unu veya farklı bir undan yapılmasıyla içeriğindeki Çin kültürüne ait soslardır. Ülkemizde ise paketli ve markalarının ürettiği noodleler yaygın. Araştırmalar gösteriyor ki her ne kadar pratik, uygun fiyatlı ve zamandan tasarruf gibi avantajları olsa da noodle insan sağlığını etkileyen birçok zarara neden olabilmektedir. Noodle zararları sıralayacak olursak:

• Obeziteye ve kontrolsüz aşırı kilo alımına neden olur. Noodlenin besin değeri yoktur ve kısa süreli tokluk hissi oluşturur böylelikle sürekli yemek yeme isteği gelişir.
• Kalp ve damar hastalıklarına neden olur. İçerisinde bulunan doymuş yağlar damarlarda tıkanmaya neden olabilir ve kalp sağlığını olumsuz etkileyebilmektedir.
• Diyabet hastası olma riskini artırmaktadır. İçeriğinde herhangi bir sağlıklı madde olmaması ile birlikte raf ömrü uzasın diye kullanılan katkı maddeleri insülin direnci oluşmasına neden olur. Zamanla kan şekeri dengesi bozulur ve diyabet hastası olunabilir.
• Tansiyonu yükseltir. İçeriğindeki fazla miktarda sodyum su tutulumuna neden olur. Bu durum kan basıncının artmasına ve hipertansiyonun gelişmesine zemin hazırlar.
• Bağışıklık sistemini baskılar. İçeriğindeki koruyucu maddeleri antikorları inhibe eder ve bağışıklık sistemini zayıflatır.
• Böbrek fonksiyonlarını etkiler. Aşırı ve zarar verecek oranda sodyum böbrek iş yükünü arttırır. Bu durumda böbrekler yorularak rahatsızlanabilir.

1 Porsiyon İçin Noodle Besin Değerleri Tablosu

Noodle Çok Yenirse Ne Olur?

Noodle çok yerseniz besin değeri olmayan yüksek kalori alımından dolayı hızlı kilo alırsınız. Noodle aşırı sodyum içerir ve noodle yediğinizde vücudunuz yüksek tuza maruz kalacak bu durum da mide rahatsızlıkları, kalp hastalıkları, diyabet, hipertansiyon riski oluşturacaktır. Diyet listenizde günde 2 gr sodyum alımını tavsiye ediyoruz ve bir paket noodle tüketmek sodyum alımında önerdiğimiz sınırı aşmış olacaksınız. Hâl böyleyken günde birden fazla paket noodle ve tüketirseniz şüphesiz büyük ölçüde sodyum almış ve birçok hastalığa davetiye çıkarmış olacaksınız.

Noodle Nasıl Üretilir?

Noodle üretiminde ilk önce kullanılacak un ve sos malzemeleri laboratuvar kontrolüne gönderilir. Ardından hamur su, un, tuz, asitlik düzenleyici ve raf ömrü uzatmak için koruyuculardan oluşan karışım yoğurma makinelerinde yoğurulur. İstenen kıvama gelen hamur kesilir ve iplik şeklinde ölçü verilerek kalıplara yerleştirilir. Pişirme aşmasına geçilir, buharla pişirme ve palm yağı ile kızartma şeklinde sırasıyla lezzetli olacak şekilde pişirilir. Noodleler test edilerek paketlemeye gönderilir. Hazırlanmış olan plastik ambalajlı soslar ve baharatlar paketin içine eklenerek kutulara yerleştirilir ve satışa sunulur.

Noodle’ın İçinde Ne Var?

Noodle’ın içinde palm yağı, un, tuz, vitamin B2 (riboflavin), emulgatör (sodyum polifosfat), kabartıcı (sodyum karbonat), kıvam arttırıcı (gam arabik), asitlik düzenleyici (potasyum karbonat) ve türüne göre değişen birçok koruyucular bulunmaktadır. Noodle içinde tersiyer bütil hidrokinon olarak bilinen TBHQ içerir bu koruyucu madde petrol yan ürünüdür ve antioksidan olarak bilinir. TBHQ sentetik kimyasal içerdiği için vücuda oldukça zararlıdır. Size uyarmamız gerekiyor ki bu koruyucunun sadece 5 gramı bile ölümcül olabilmektedir. Bu nedenle içeriği bilinmeyen ve markasız satılan noodlelerden mümkün olduğunca uzak durulmalıdır.

Keşfedin: Kilo İlk Önce Nereden Verilir?

Noodle Sağlıklı Mı Sağlıksız Mı?

Noodle içeriğine, pişirme şekline ve tüketilen ölçütüne, koruyucu madde miktarına bağlı olarak sağlıksız olabilmektedir. Noodle’lar yüksek karbonhidrat ve sodyum içerdiği için kan şekerini yükseltebilir. Glikoz seviyelerinin bu dengesizliği insülin direncine yani diyabet hastası olma riskine neden olabilir. Noodlelerin besin değeri olmadığı için fazla tüketmek kontrolsüz kilo alımına sebep olur. Noodle, çeşitli soslar ve baharatlar ile tatlandırılarak pratik bir yemek olup bir o kadar da sağlığa olumsuz etkileri vardır. Noddle’nın sağlıklı olup olmaması tartışma konusu olup burada en önemli faktör noodlenin tüketilen miktarıdır. Bu nedenle mümkün oldukça az tüketmek daha sağlıklı tüketim seçimidir.

Hazır Noodle Zararlı Mı?

Hazır Noodle pratik olmasının yanı sıra içeriğindeki koruyucu maddelerden ve besin değeri olmayışından dolayı sağlığa zararlıdır. Hazır paketli her gıdada olduğu gibi hazır noodlelerin sodyum içeriği çok yüksektir. Yüksek sodyum içermesi özellikle hipertansiyonu olanlar için büyük bir risk oluştururken, sağlıklı kişilerde de tansiyonu olumsuz etkileyebilir. Buna bağlı olarak aynı zamanda vücutta ödem oluşmasına neden olabilir. Genel olarak hazır Noodle, insan sağlığına olumsuz etkileri olabilir diyebiliriz yüksek sodyum ve MSG içeriği, alüminyum ve plastik kaplarda pişirilmesi, yüksek karbonhidrat oranı olması, genel zararları arasındadır. MSG, bağımlılık yapan nörotransmiterler uyarır ve salgılanmasını artırır bu nedenle hazır noodleler fazla tüketildiklerinde bağımlılık yapabilir. Sonuç olarak uyarmamız gereken durum hazır noodlelerin tüketimi sınırlı olmalıdır aşırıya kaçmak sağlığa zararlıdır ve noodleyi evde kendiniz hazırlayabileceğiniz şekilde tercih edebilirsiniz.

Noodle Yemek Helal Mi?

Noodle  Müslümanlar için haram değildir fakat içinde domuz eti, alkol veya domuz yağı gibi haram maddeler içerirse haram olur. Noodle Türk mutfağına ait olmadığı için birçok kişi tarafından haram olup olmadığı konusunda endişe duyuluyor ve yerken tereddüt ediliyor. Günah olması konusunda bir durum teşkil etmeyip sağlıksız olduğundan dolayı çok tüketilmemesi gerekir.

Noodle Kısır Yapar Mı?

Noodle özellikle kadınlar için daha fazla endişe verici olup kısırlık riskini arttırabilir. Henüz araştırmalar bu konu hakkında net bir veri göstermese de haftada iki kez noodle yenmesi durumunda metabolik sendrom olarak adlandırılan hastalığa yakalanma riskinin arttığını söyleyebiliriz. Metabolik sendrom obezite, yüksek tansiyon ve metabolik bozukluklarla başlayıp kısırlığa kadar ilerleyebilir. Dolaylı olarak uzun süre bilinçsiz noodle tüketimi kısırlığa varan olumsuz sonuçlar ve birçok hastalıklara neden olabiliyor.

Sağlıklı Yaşam İçin Keşfedin: Çiğ Bademin Faydaları